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拿捏分寸，控制火候

--由陶瓷燒製看管理

台北故宮約有26000多件清宮舊藏瓷器收藏，從北宋五大官窑、南宋五大民窯、明代官窑，一直到清代珐琅彩瓷器，多姿多彩，燦爛奪目，目前『摶泥幻化—中國歷代陶瓷展』、『華麗彩瓷─乾隆洋彩特展』也正展出著。

要完成一件晶瑩光潤的陶瓷作品，其中最重要的莫過於燒製過程的火候了。

「火候」之說最早出於煉丹過程中的用火技巧、程序、溫度變化，丹士總結了一套用火的進退流程，也就是說，不能一直猛加乾柴來生烈火，而是要分階段加熱，至於每一個階段要加熱多久，可說是金丹煉制能否成功的決定性關鍵，如何「控制火候」可就是歷代大師的不傳之秘了。

在陶瓷史上有著這麼一個「美麗的錯誤」，說位於浙江省的龍泉有章生一、章生二的兩兄弟所經營的瓷窯，分別叫哥窯、弟窯。兄弟倆競爭激烈，弟弟嫉妒哥哥的品質好，趁夜裡將冷水(一說是醋)潑入哥哥的窯中，引起瓷窯中的溫度驟變，待哥哥開窯後，發現整窯的瓷器全部成了有裂痕的瑕疵品，欲哭無淚，但仔細一看，這裂痕僅裂在表面，而且每件的裂紋都不一樣，大受客戶歡迎，反而使哥窯出了名。這就是後人稱為「冰裂紋」的缺陷美。究其原因，也是因為燒製時「火候」意外地有了改變，釉面產生了裂紋所致。

好瓷來自於分寸的拿捏與火候的控制，專業經理人的管理技巧何嘗不是如此？

「火」在燒瓷時，我們很容易了解，這代表那窯中熊熊燃燒的火力；而對於專業經理人而言，火則可以理解成為知識性、技術性的能力。

「候」則是在製瓷工序中，每個階段所需要的溫度冷熱不一，燒製的時間長短也不同；而對於專業經理人而言，則是面對不同的市場競爭、不同的客戶，不同的員工，在每一時候(英文用Timing來表達)施予不同的對策，因時、因地、因人而異的進對應退能力，該快則快，該慢則快。

正如《老子‧道德經》第六十章的經典管理名言：「治大國如烹小鮮。」指管理國家大事，要如同烹調小魚一樣，先要準備好各種作料，掌握用火與加料的先後，注意色、香、味變化，不可有絲毫疏忽，講的也是火候。

因此經理人不能總是用「火冒三丈」、「不能久候」的態度來從事管理，畢竟冷靜才能做正確的決策，耐得住性子、沉得住氣才能化解員工矛盾，有高的EQ來圓滿處理與客戶間的爭端。

有了前代無數經驗的積累，北宋晚期的瓷藝大師終能拿捏好分寸，控制好火候，製作出汝窯那有如陰雨過後、烏雲破處綻露的天青色，迄今仍為陶瓷史上的絕色；成為專業經理人，難的不是知識與技術，而是最難拿捏做人、辦事的分寸與火候，稍稍不注意這些細節，那麼隨時都會誤入事業與人生的敗局。

作者：城市霞客 邱天元

(現任政大商學院ETP文化講座 暨 城市霞客文化與管理私塾主講人)