metroshack的部落格

一堂2000萬台幣換來的課《酒過三巡之交際應酬》上課通知及內容說明

第一場：03/05(星期五)：(場地：老地方16樓)

第二場：03/16(星期二)：(場地：老地方16樓)

時間：19:30~22:00

各位學長、學姊：

如標記，這的確是一堂超過NT2000萬所換來的課程內容，假設霞客在過去從事業務工作的25年中，每個月參與公司各項應酬所支付的交際應酬費是5萬元，那麼一年就是60萬NT，25年就是1500萬，再加上有另一半是由客戶方所付費的交際應酬，乘以二，那麼就是NT3000萬，再怎麼打個折扣，總有個兩千萬台幣的代價吧？！

加上已有學長、學姊慷慨贊助紅酒、紅酒杯，讓我們也把03/05(星期五) 以及 03/16(星期二)的這兩堂，當做喝春酒，所以這真是您絕對不能錯過的一堂課！

(就是怕與您的公務衝堂，才特別舉行兩次，您可擇其中的一堂參加。)

(在2009年上學期選修過霞客在EMBA班課的人，可能會覺得有比較多的重覆、另外在展宜讀書會時期有聽過的人，其內容約有一半重覆，其他的人應該皆只是聽霞客簡單提過前菜，沒聽過這重新編排過的通盤 full course)

中國人很多想法、很多做事的方法，都是要用「吃」、「喝」來比喻、來表達？而在職場(不管是商場，還是官場；不管在公司、在教育界)上長年打滾的人，都知道社交應酬吃飯，在現在這個社會是件多麼複雜、甚至讓人望而生畏、見而生厭的事。

假設霞客今晚要與客戶吃飯，那霞客必須先向老婆大人報告一聲說：老婆，我今晚要和客戶「吃飯」or和客戶「應酬」or 和客戶有「飯局」，所以今晚就不回家用「晚餐」了。

「吃飯」、「應酬」、「飯局」是同樣一件事嗎？當然不是。

「筵席」、「餐會」、「宴會」是同樣一件事嗎？當然不是。

其實飯局、飯局，重要的不是飯，不是吃中華料理、還是哪一國菜，重要的是怎麼「佈局」(霞客利用中國十大酒局來做說明，在一個飯局中不同的人的應該扮演什麼樣的角色)，要知道，古代所謂「座上客」與「階下囚」、「門外漢」與「幕內賓」的位置皆在一線之間，往往就在轉瞬的秒殺之間有了變化，搞不清楚這個局的話，那才真是叫死的不明不白。

應酬當然是少不了喝酒，但同樣的，重點也不是喝黃酒、紅酒、白酒中的哪一款酒，而是以什麼樣的身份，應該在什麼時間點喝酒，更重要的是該見到什麼樣的人，說什麼得體的話。(大家都知道的啦！見人說人話，見鬼說鬼話！)

大家知道打高爾夫球18洞的「標準桿是72桿」，而每一個長洞、短洞都有它不同的標準桿，那麼您知道在一個正式的中式飯局中，應該有幾道菜？喝酒的標準杯是多少杯嗎？每一道菜的Par 是多少杯嗎？

我們都知道，高爾夫球的勝負是決定在果嶺上的推桿，高手競技，勝負往往就在1~3桿；您知道應酬喝酒醉與不醉，勝負也是在1~3杯嗎？Tiger Woods的第一桿Driver的準確率在職業選手中排名20名外，但Approach 和 果嶺Putt卻是無人能敵，如何在應酬喝酒中approach , 並賺得birdie，甚至eagle呢？其實靠的不只是您的酒量，更多的是要靠您一張說盡好話、一張會說應酬語的嘴，至於有那些應酬語讓您可以佔到先機，就等霞客上課時再告訴您。

在台灣應酬喝酒，我們周圍不缺百杯不醉的酒神酒仙，但如果不懂這些正式的中華應酬文化，那麼在這個年代到北京去做正式的官式應酬，那可就要鬧笑話了、而被說成張飛大戰魯智深般地沒有文化了(上一講中國八大菜系沒有時間講，本講補提一下)。

霞客周圍有很多朋友，很努力去喝酒應酬，搞壞了身體、搞壞了家庭關係，還被老闆嫌不賣力，聽完這講才懊悔搥胸，原來應酬一輩子，只知道吃下多少三高食品，還有不可斗量的酒，但到今天才搞清楚什麼是應酬的真正意義。

周杰倫的《菊花台》旋律優美、歌詞優雅，台灣與中國的中學國文考題已經多次將歌詞入題，它究竟和中國歷史上的哪一場酒局有關呢？另外慣例的開場曲與結束曲又會是哪首讓人暗自垂淚的歌曲呢？

敬請期待。

所以這一講是ㄍ一ㄥ了40講之後，在新的一年強力推薦的一講，歡迎大家踴躍參加，錯過可能要再等一年。

本講因為有需要準備紅酒，所以麻煩您一定要向會務助理回覆您的出席場次，若有您有希望要參加的親友，除非現場加入下一期會員，非會員單單參加這一場的費用為NT1,000元 (並請事先向會務助理報名)

霞客敬邀

PS：吃完了第一攤，再去第二攤，這時可沒飯了，只有酒，這時等於是高爾夫球的後九洞，還有更多的桿法秘密在裡頭呢！(但這一講應該是講不到了)